Hány fokban mérhető az élelmiszer-biztonság?



Agroinform :: Élelmiszer-biztonsági alapszabály, hogy nyers húst, tojást tartalmazó ételeket addig kell sütni, főzni, míg maghőmérsékletük el nem éri a 75 °C-ot. Ezen a hőmérsékleten ugyanis a legtöbb, emberre veszélyes, hasmenést, hányást okozó mikroba elpusztítható. Ellenben alacsonyabb hőmérsékleten a baktériumok legyengülnek, számuk csökken ugyan,…

Tovább az eredeti oldalra